油菜花就是油菜結出來的花，其實油菜花不僅有觀賞價值，還可以食用，營養價值也是很豐富的，它裏面含有豐富的植物纖維素，可以促進腸胃吸收，緩解便祕。陽春三月，正是油菜花盛開的時節，油菜花是重要的油料作物，廚房裏經常用到的菜籽油就是油菜籽壓榨的，有着獨特的香味。大片的金黃色油菜盛開的樣子也頗爲壯觀，但很多人不知道的是，油菜花在開花之前或者剛剛開花的時候，是一種非常優質的蔬菜，有濃郁的香味，只需要簡單的涼拌或者清炒，就能讓家人品嚐到春天的好滋味。油菜花種植面積大，幾乎全株的嫩莖都可以吃，五六棵油菜拽下來的菜薹就足夠炒一盤了
