步驟/方式1
1· 葫蘆洗乾淨
步驟/方式2
2· 切成粗條
步驟/方式3
3· 放入開水鍋中焯水2分鐘,撈出過涼水
步驟/方式4
4· 生薑切成絲
步驟/方式5
5· 瘦肉切成絲
步驟/方式6
6· 放入醃入調料
步驟/方式7
7· 拌勻後醃製一會兒
步驟/方式8
8· 鍋中放油燒熱,放入薑絲炒出香味
步驟/方式9
9· 放入醃製入味的肉絲
步驟/方式10
10· 大火翻炒
步驟/方式11
11· 放入六月鮮豆瓣醬
步驟/方式12
12· 放入焯水後的西葫蘆
步驟/方式13
13· 翻炒均勻
步驟/方式14
14· 出鍋裝盤
步驟/方式15
15· 成品圖
步驟/方式1
一個嫩葫蘆去皮去瓤切片。
步驟/方式2
肉切片加一勺料酒和一勺澱粉醃製十分鐘。
步驟/方式3
鍋中熱油放幾粒花椒炒香。
步驟/方式4
下入蒜片薑絲(5克)和肉。
步驟/方式5
炒制肉片發白,放入切好的葫蘆片。
步驟/方式6
一個辣椒斜刀切片,放入鍋中,加一勺生抽,一勺耗油,小半勺白糖,一勺鹽,半勺雞精翻炒均勻即可。
步驟/方式7
成品圖