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牙籤肉是豬裏脊肉做的。
也可以用雞肉牛肉做,這要看自己的喜好了。
牙籤肉做好了外酥裏嫩,具有麻、辣、鹹、甜等不同味道,非常適合不同人口味的需要。
牙籤肉的做法:
1、裏脊肉洗淨後切成較厚的肉片,並調入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒麪、2g孜然粉充分拌勻,醃製半小時。
2、用牙籤將醃製好的肉串好備用。
3、鍋中倒入較多的油,待油熱後下入肉串。
4、炸至顏色開始變深撈出。
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