牙籤牛肉爲什麼要牙籤​|牙籤牛肉可以放多久

牙籤牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃過的額，相當美味，那麼牙籤牛肉爲什麼要牙籤？牙籤牛肉可以放多久？

牙籤牛肉爲什麼要牙籤

因爲這個菜就叫牙籤肉啊，沒有牙籤這菜就變了。這也是歷史上考據**伯烤肉來的。

**伯烤肉最初傳入華夏，在盛唐之時，那時尚未有鐵鍋炒菜出現，此時的**伯烤肉爲50釐米長、製作工藝爲火烤。

到宋朝、開始有鐵鍋炒菜，但是牙籤牛肉依然沒有出現油炸的工藝。**族生活在西域和甘陝地區，那裏遍佈胡楊等柳樹，所以穿牛肉多以柳枝爲主。

直到明朝，**族遷徙到湖南寶慶，寶慶盛產竹子，且明朝社會生產力大有提升。**伯烤肉開始出現竹籤穿制、長度在30釐米左右。因湖南多山地，牛羊不便大規模養殖，且黃牛肉本身就及其昂貴，所以肉串也逐漸開始小型化、牙籤牛肉的雛形已經開始出現。

到了清朝中葉，牙籤牛肉已經演變到20釐米左右長度，也慢慢出現了油炸的工藝，油炸的牙籤牛肉在10-15釐米左右長度。

清末，隨着機器開始傳入中國、竹籤也能加工到比較精細的程度，此時穿牛肉的竹籤才細小到現在看到的長度，牙籤牛肉已經開始同今天差異不大，機器設備的傳入，也使得榨油工藝大大提升，因此牙籤牛肉的製作工藝開始被油炸取代，至此、現代的牙籤牛肉已經出現。至今也有百餘年曆史了。

牙籤牛肉可以放多久

從配料表可以看出這款零食除了香料調味料外確實是牛肉製品。生產日期是當月的，比較新鮮，不過注意保質期只有一個月，要儘快食用。

現在的買家買食品怎麼不看營養成分表呢。這款零食高蛋白高脂肪，納的含量也很高，雖然美味，但是不能吃太多啊。