檸檬採摘後爲什麼要存放3周

可以減少檸檬的酸味。

檸檬沒有固定的花期，在春季、夏季和秋季都能開花，因此果實成熟的時間也不一樣。一般春季開花的果樹在10月下旬到11月中旬成熟採摘，但夏季開花的果樹要等到12月的下旬或次年的1月上旬才能採收，秋季開花的果樹一般在第二年的6-7月份成熟。

檸檬在常溫條件下可以放1個月左右的時間。如果氧氣濃度較低，二氧化碳濃度高於10%，雖然也能儲存一段時間，但會影響它的味道，導致其酸味減少。如果氧含量低於5%，還容易使其變味。