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幹鍋麻香雞胗
1、 土豆去皮切小片洋蔥切小塊青紅尖椒切小塊雞胗洗淨後切片
2、 切好的雞胗冷水下鍋,加入薑片焯水,焯好後撈出放涼備用
3、 熱鍋倒油,下土豆片炒至微微金黃,再倒入洋蔥片,炒香後盛出
4、 熱鍋後,倒入花椒炒香,盛出放入石臼搗碎備用
5、 熱鍋倒油,下幹辣椒段、蔥薑蒜末炒香,再倒入雞胗翻炒均勻
6、 往鍋中加入料酒翻炒均勻,再倒入洋蔥土豆片翻炒
7、 加入鹽、糖、生抽、花椒碎和蠔油翻炒均勻,再倒入青紅尖椒翻炒一會即可
8、下酒又下飯的幹鍋麻香雞胗就做好啦!
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