麪粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。
做法
1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麪粉中揉成麪糰放溫暖處發酵一小時左右，麪糰稍發就可以。（不必像蒸饅頭的面發的很足，萬一發過了，可以再和一團面摻到發麪裏，比例大概七死麪三發麪。）另用香油或植物油和一小團油酥面。
2、將發好的麪糰揉至光滑，擀開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕捲起成筒狀，切成小段。
3、將切好的小段兩邊切口略收，將切口向下翻轉，在底部包住，再用擀麪杖輕輕一擀成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。
4、先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分鐘。
所需材料：普通麪粉300克、涼水80克、開水80克
輔助材料：麪粉適量、食用油適量、鹽適量、五香粉適量
▶ 開始製作
1、麪粉分成兩部分，一部分用80克的涼水和麪，另一部分用80克的開水燙麪，開水指的是剛燒開的沸騰的水，或者用很熱的熱水也是可以的，用開水和麪的目的主要是爲了阻止麪粉裏面筋的形成，這種半燙麪形式和的麪糰柔軟而且又勁道。攪拌成面絮狀之後，加一些食用油進去下手揉成一個光滑稍軟的麪糰，如果一開始揉不光滑就蓋上溼潤的籠布或者乾淨的保鮮膜密封餳上5分鐘，之後稍微揉兩下就光滑了。
2、揉光滑之後蓋上保鮮膜繼續密封半個小時，麪糰經過充足的餳發，會變得非常柔軟，把它取出來，稍微揉兩下，按扁，擀成一張稍厚的餅皮，在餅皮上塗抹一層油酥，然後捲起來，開始下劑子，把劑子兩端收口處捏緊，分別把兩端擀長，然後向中間疊加起來，再擀開就可以了。
3、烙這個餅呢不需要放油，小火把電餅鐺預熱好放入餅胚，蓋上蓋子開始烙，烙到底面定型之後翻面，期間烙餅一定要蓋上蓋子，一直烙到兩面金黃按壓可以回彈就熟了。
食材明細
自發麪粉。芝麻醬，芝麻。鹽，花椒粉，白糖。
椒鹽芝麻小火燒的做法詳細步驟
1、自發粉加適量溫水和成麪糰醒30分鐘（麪糰要軟一些）。 2、鹽和花椒粉一起放入小碗中攪拌均勻。 3、麪糰擀成大片，抹上芝麻醬，均勻的撒上花椒鹽，捲成長條，再切成大小合適均勻的段做成小火燒，在上面抹一層淡淡的糖水，粘上芝麻用電餅鐺烤至成熟即可。
椒鹽芝麻小火燒的營養分析
麪粉麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎... 一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。...麪粉菜譜: 胡蘿蔔燉牛肉 低筋麪粉版馬卡龍 麪粉菜餅
芝麻1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣... 一般人羣均可食用1. 適宜肝腎不足所致的眩暈、...芝麻菜譜: 黑芝麻湯圓 黃橋燒餅 黑芝麻醬戚風蛋糕
