食材清單
麪粉 600克 、 酵母粉 4克 、 五花肉 200克 、 薑末 適量 、 生抽 1大勺 、 食鹽 適量 、 玉米油 1大勺 、 蔥末 適量 、 五香粉 適量 、 香油 一小勺
烹飪步驟
1、酵母粉用溫水兌開，倒入麪粉中，一邊往麪粉中加入清水，一邊用筷子攪拌到沒有乾麪粉爲止。用手揉成麪糰，放到溫暖地方發酵至兩倍到三倍大。發酵好後放在案板上，揉成光滑麪糰。
2、調餡：五花肉切小塊，杏鮑菇洗淨後剁成末，把食材中所有調味品放進去，攪拌好。
3、把光滑的麪糰揉成長條，用刀切成一個一個的大劑子。
4、取其中一個劑子，擀開，中間放肉餡，跟包蒸包一樣包起來，然後按壓一下。
5、電餅鐺預熱，設定上下盤加熱，兩面刷油，把做好的火燒胚子放進去，並在火燒上面再刷一層油，烙到兩面金黃夾出。
