【製作主料】：豬肝1塊、小白菜2棵
【醃製調料】：鹽少許、胡椒粉1勺、蔥姜水1勺、澱粉1勺
【製作調料】：生薑幾片、胡椒粉1勺、鹽勺、雞精1勺、香油1勺、香蔥1根、香菜1棵
製作方法和步驟﹣
【步驟一】：把豬肝改刀切成差不多3毫米左右厚的片放入碗中，然後放入1勺鹽、1把麪粉，再用手給它抓揉幾分鐘，用以去除血水和豬肝的腥
味。
【步驟二】：豬肝抓揉完後，用清水清洗幾遍，洗到清亮爲止，然後把水擠幹放入碗中，依次放入鹽少許、胡椒粉1勺、蔥姜水1勺、澱粉1勺，抓拌均勻醃製10分鐘。
【步驟三】：把小白菜清洗乾淨切成小段、香蔥和香菜切成末、生薑切成片，然後分別裝盤備
用。
【步驟四】：鍋中頃入一大碗清水，放入薑片，大火燒開。
【步驟五】：鍋中水燒開開小火，讓水保持微開的狀態，然後把醃製好的豬肝均勻地下入鍋中。【步驟六】：等豬肝湯定型後用勺子輕輕推動一下，把小白菜放入鍋中，同時放入胡椒粉1勺、鹽勺、雞精1勺，開大火。
【步驟七】：大火燒開，勺子攪拌均勻，煮差不多30秒鐘，然後出鍋裝盆。
【步驟八】：然後撒上香蔥和香菜，再放入一勺香油，就可以開吃啦！
