雲吞餡豬肉用多少油醃製

一斤豬肉餡大約一兩左右的花生油醃製。

主要看豬肉餡肥瘦程度來定，豬肉餡肥肉多，油少放點，豬肉餡瘦肉多，多放點油。

雲吞餡各地區口味不同，製作方法也不同，兩廣地區喜歡做雲吞麪，雲吞中喜歡放入鮮蝦一粒，而云貴川地區喜歡吃雲吞，香辣麻辣味道，東北地區喜歡放入少許紫菜滷蝦皮，江南地區喜歡吃雲吞裏面加入雞蛋絲和紫菜等等。