主料
茄子2個
輔料
香菜適量
小米辣適量
臻鮮蒜蓉醬適量
調料
鹽少許
糖半勺
生抽半勺
蠔油1勺
蒜泥茄子的做法步驟
1、夏天正是吃蒜泥茄子的時候，清清涼涼，解暑可口。
2、準備食材
3、蒜子清洗乾淨，去掉根部，放到鍋裏蒸熟。
4、上汽後開始計時，一般8-10分鐘。
5、將茄子從頭到尾切開，呈兩半
6、用刀豎着劃幾刀，再每隔一段距離橫着劃幾下。
7、蒜，辣椒切小丁。
8、把蒜蓉醬鋪到茄子表面。
9、碗裏放一小勺蠔油 半小勺白糖 一勺生抽 一點點鹽 拌均勻
10、將調好的醬汁澆到茄子上。
11、撒上香菜裝飾味，即可上桌品嚐了。
主料
茄子2根
輔料
蒜2頭
調料
海鮮醬油適量
芝麻油適量
辣椒油適量
蒜泥茄子的做法步驟
1、茄子去蒂洗淨。
2、放蒸鍋蒸10分鐘。
3、蒜泡水剝皮。
4、先切片再搗成蒜泥。
5、放入海鮮醬油、芝麻油調勻。
6、茄子蒸好後，稍放涼。
7、將茄子撕成細條兒
8、拌入兌好的汁兒。
10、根據個人愛好，吃時再放辣椒油適量拌勻。
