不能吃
黴菌污染上的肉品，其腐敗過程加快，並使肉品產生黴氣和黴味。不同的黴菌，可以使肉產生不同顏色的黴斑，常見的黴變肉有以下幾種：
(1)白斑：在冷藏肉的表面上長出小白斑，主要是由分枝胞黴菌引起的。這種白斑直徑約爲2～6毫米，好似灑上的石灰水一樣，在較大的斑點上，部分有白色粉狀物附着，這種白斑用溼毛中容易擦去，不留痕跡。
(2)氯斑：在冷藏肉的表面上長有綠色苔狀物，主要是青黴屬的黴菌寄生所致。對氧斑肉，可用布蘸醋或鹽水抹去，或用刀修刮後供食用。
(3)黑斑：多見於冷藏肉、醃肉和醃製品，主要由芽枝黴菌屬，如蠟葉芽枝黴和產生黑色素的黑黴引起的。這些黴往往深入肉的深部，致使肉的腐敗。對發黴輕微的，可用刀修刮後食用，對肉的深層發黴或伴有腐敗現象的，不能食用。
不能吃，豬的皮毛分三種，一個是黑色，一個是土黃色，一個是白色的。如果你的豬肉是白色豬毛的豬肉，那麼豬肉上有一層白毛屬於正常，當然了這樣在確定你的豬肉沒有發黴長毛的情況下。豬肉發黴長毛毛事有一種淡淡的綠色的毛毛，還有一種臭味，如果豬肉沒有臭味，毛爲不是綠色的那麼你的豬肉是可以吃的。
