如果在市場或超市中購買到的豬肉，一拿到家就是有輕微臭味的話，那這樣的豬肉是有些不新鮮了的，雖然可以吃，但是吃起來對人體會造成些負面的影響，所以不建議大家吃這樣有輕微臭味的豬肉。
但是如果實在不想造成食物的浪費，那也可以經過縝密的處理後，在進行烹飪，烹熟後再食用。這樣有輕微臭味的豬肉多數是變質了，在烹飪之前最好將豬肉先洗乾淨，多洗幾遍，將其中的血水完完整整的泡出來後，再將豬肉放到沸水當中煮3~5分鐘，煮到豬肉8成熟，然後再進行後面一系列的烹飪。這樣可以將豬肉中的細菌還有不乾淨的血水通通清理乾淨，有效的降低豬肉的臭味，以防止不新鮮的豬肉對人體造成不好的影響。
沒有發出變質的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時放些紅酒或是白酒在裏面，出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生薑等調味品，這樣煮出來的肉沒有味道。
