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大蒜苗炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、平菇炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、青椒雞蛋炒木耳、西葫蘆炒木耳雞蛋、辣椒炒雞蛋、芹菜炒雞蛋、土豆絲炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋
1、食材準備:各種蔬菜,洗淨,切小塊。雞蛋兩個開啟,攪散。香蔥兩根洗淨剁碎。生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉,用筷子攪拌均勻。
2、熱鍋冷油將肉絲放進,中小火煸炒變色,將菜倒進去,加少許生抽和菜翻炒均勻。
3、菜平攤在鍋內,將雞蛋液淋倒在上面,中火,讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟,撒上香蔥碎。
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