食材:
芋頭適量
廣式香腸1條
蝦皮適量
香菜適量
做法:
1、芋頭,香腸,香菜分別洗乾淨切好。
2、芋頭下油鍋炸熟,待用。
3、少油小火炒一下香腸。
4、同樣小火少許油把蝦皮炒香。
5、蝦皮炒香了加入芹菜炒一下,裝盤待用。
6、鍋內留少許油中火,加入芋頭加水蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7、加入香腸,再燜2分鐘。
8、加入蝦皮芹菜炒一炒,加入少許鹽和雞精,裝盤。
黃燜芋頭的家常做法
1、準備食材:熟羊肉250克、芋頭150克、大蔥5克、八角3個、澱粉4勺、醬油適量、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜麪醬1勺、花椒粉1勺、色拉油適量。
2、將大蔥切成蔥花,備用。
3、芋頭去皮洗淨,然後切成滾刀塊。
4、將煮熟的羊肉切成大塊。
5、鍋中熱油,將芋頭炸透,撈出備用。
6、鍋中繼續放大蔥、八角炒兩下,然後放甜麪醬、花椒調料。
7、將芋頭和羊肉放入鍋中,加水(沒過食材),蓋上蓋煮至肉爛。
8、最後加入味精調料,用澱粉收汁即可。
黃燜芋頭的家常做法
材料:雞腿兩個、芋頭300克、洋蔥半個、大蒜適量、黃燜雞醬一盒。
做法如下:
1、準備各種材料,雞腿直接斬成塊,加鹽清洗乾淨,芋頭先洗乾淨。
2、 準備黃燜雞醬料,複合調味料,一包搞定一盤菜。
3、 洋蔥、姜和大蒜切碎備用。
4、 炒鍋倒一點兒油,先下蔥薑蒜炒香,接着入上雞塊翻炒
5、 等雞塊全都變色後,加水沒過雞塊,把黃燜雞醬倒入鍋中,大火燒開後轉小火燉着。大約需要20分鐘,雞塊能完全燉爛。當然了,具體時間跟雞的老嫩有關係,並不是一定的。
6、 先把雞塊燉幾分鐘,之後把芋頭下鍋一起煮。
7、 等雞塊和芋頭都爛熟之後,轉大火收下汁,香噴噴的芋頭黃燜雞就做好了。