鱈魚好吃。鱈魚無頭，同體一根刺，蒜瓣肉質，肉質肥厚，可多種烹飪方法調製，不挑人羣。鰈魚肉少，呈扁平狀，佐酒佳餚，烹飪方法燒，烤。比較單一，所以好吃來說屬鱈魚。
鰈魚
它的營養價值僅次於銀鱈魚，而且肉質鮮嫩，非常適合寶寶嬌嫩的胃。
鰈魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海牀上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好它們身體的朝下一側爲白色。
鱈魚好吃。
鱈魚肉質鮮美、營養豐富，體長形，稍側扁尾柄顯著。頭較大。吻稍突出。眼較小，側上位。眼間隔寬平，微凸。口大，稍低。脣厚。下頜中央有1頦須。上頜稍長於下頜。上頜後端達眼下方。兩頜及犁骨前端具數行細尖牙。
