準備材料：黃瓜550克、冰糖30克、紅辣椒25克、生薑10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克
做法：
1、把黃瓜洗乾淨，切成條狀。
2、加入50克的食鹽，攪拌均勻。
3、準備冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑待用。
4、香料也都準備好，放在碟子裏備用。
5、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用。
6、把醃出的黃瓜汁濾出去掉，炒鍋熱油，把花椒和薑片放入炸一下，炸至生薑、花椒出香味後，和熱油一起加入黃瓜盤內。
7、然後把放晾的醬汁加入，用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡2小時以上即可。
