做牛肉丸子放紅署粉|還是玉米粉

做牛肉丸子放紅暑粉，還是放玉米粉，這當然要放玉米粉，做什麼都放玉米粉，大多數人做什麼都放玉米粉，因爲紅暑粉比較甜一般都不放紅暑粉，做牛肉丸子把所用的佐料都放裏香甜可口，是日常生活中的一道美食，過年了做一道給家人們吃，人人贊口。

做牛肉丸子放紅署粉，還是玉米粉

放紅薯粉

牛肉丸是特別好吃的一種食物，放紅薯粉蒸出來的牛肉丸子特別好吃，味道也特別香，一般人們做牛肉丸子都是放紅薯粉的，因爲加了紅薯粉的牛肉丸子更加清道，牛肉丸子裏面的湯汁更加濃稠，而且是軟軟糯糯的，而玉米粉蒸出來的牛肉丸子，口感沒有那麼軟稍微偏硬，並且口感上沒有那麼好吃

所以蒸牛肉丸子最好是放紅薯粉

做牛肉丸子放紅署粉，還是玉米粉

有兩種方法，一種是隻用澱粉，一種是用澱粉和麪粉混合。

1、炸肉丸子的時候加入澱粉，首先可以起到醃製肉餡的作用，保持肉的鮮味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途中不會散掉。

2、但是現在肉價比較貴，在炸肉丸子的時候除了加澱粉，還可以加入一些麪粉，增加肉丸子的數量，同時能夠令肉丸吃起來不那麼膩，口感也比較Q彈。