食材：牛肉粉200克、小蔥花5克、小青菜50克、食用油5克、胡蘿蔔10克、姜5克、雞蛋50克、蒜2克
做法：
1、煮米粉之前先用開水把原湯泡起來。
2、先用鍋子煎一顆蛋，煎到底部略微有些焦脆再泡到湯汁裏，雞蛋會更容易吸收湯汁。3
3、鍋子里加入蘑菇和胡蘿蔔、水，燒開後加入小青菜。蘑菇和蘿蔔不怕煮所以可以先放進去。
4、米粉不需要提前泡，直接開啟包裝放入燒開的鍋子裏，煮至斷生即可，瀝乾水分。
5、將米粉轉入碗中，倒入已經隔水加熱的牛肉原湯。上面的牛肉就是湯包裏帶的啦。不需要額外加任何調味料，超級濃郁的牛肉米粉，就是這麼簡單。
6、加上燙好的蔬菜、煎好的蛋、米粉自帶的四包小菜、蔥花就可以端着碗邊看劇邊享受一碗熱騰騰的夜宵啦。注意事項
用料
寬粉
少許
蔥姜大料
適量
白糖或冰糖
適量
鹽十三香
適量
老抽
4一5滴
雞粉料酒
適量
蠔油醬油
適量
做法
1/10 把肉切成長方塊
2/10 把寬粉用熱水泡軟
3/10 調料因各人口味配製
4/10 怕肉太過肥膩的朋友可以先把過肥的肉放在空鍋裏翻炒把多餘的油質拿掉
5/10 再把瘦些的五花肉和去質的肉一起翻炒
6/10 用白糖或冰糖把糖熬成金紅色
7/10 糖浠熬成後把肉放到鍋裏，倒幾滴老抽翻炒，讓肉均勻的上色
8/10 再放入調味料加水慢燉
9/10 等湯汁濃縮到一半時，再放粉燜上10一15分鐘
10/10 燜好的肉肥而不膩吃起來口感好
