做法步驟
1、蒸肉米粉原材料準備
2、燒乾鍋，下糯米
3、加大米
4、加花椒，八角，香葉，幹辣椒炒至米變黃
5、炒好的米放涼打成粉，（不要太細）
6、粉蒸肉原材料準備
7、五花肉切厚片，加姜蒜末
8、加一勺豆瓣醬
9、加醬油
10、加蠔油
11、加適量清水
12、抓勻醃製二十分鐘
13、紅薯去皮切塊兒
14、墊在盤底
15、蒸肉米粉加到醃好的五花肉裏
16、抓拌均勻
17、整齊碼放到盤子裏
18、碼好的米粉肉
19、蒸鍋內多加水
20、上屜蒸
21、蓋蓋兒蒸五十分鐘，中間水不夠注意續水
22、時間到出鍋，撒蔥花
