做法步驟：
1、準備食材。
2、把大蒜去皮清洗乾淨切成末，小蔥白切斷，蔥葉切成蔥花，小米辣切成小圈。
3、蓮藕，胡蘿蔔洗乾淨去皮切成小丁，取一小盆裏面一勺香醋浸泡。
4、鍋中燒水，水開後把藕丁，胡蘿蔔丁放進去焯水兩分鐘撈出。
5、撈出過冷水瀝乾水分備用。
6、鍋中倒油，油溫六成熱把蔥白段、小米辣和大蒜放進去小火炒出香味。
7、再把蓮藕丁，胡蘿蔔丁倒進去翻炒均勻。
8、裏面加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，孜然、少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
9、出鍋裝盤撒上蔥花裝飾。
食材
蓮藕150g，胡蘿蔔150g，油適量，鹽適量，生薑適量，孜然適量
烹飪步驟
1、蓮藕去皮，洗淨，切成丁塊
2、胡蘿蔔洗淨，也切成同樣大小的丁塊
3、熱鍋起油，爆香生薑大蒜，倒入胡蘿蔔丁，翻炒至軟。
4、再加入蓮藕大火爆炒，至斷生
5、最後灑入食鹽，胡椒粉，孜然
6、滴入米醋，炒勻出鍋。
