原料：豬肉、糯米、胡蘿蔔、鮮香菇、蓮藕、大蔥、姜、調味料
第1步、準備食材，去皮洗淨待用！選(偏瘦一點的五花肉)。 糯米洗淨用水浸泡
第2步、豬肉剁碎
第3步、藕，胡蘿蔔，香菇，蔥，姜切末（泡好的糯米瀝水）
第4步、拌餡：找個大碗把準備好的食材放進去(豬肉末，胡蘿蔔末，藕末，香菇末，蔥薑末)。調料:鹽2勺，蠔油2勺，香油2勺，雞蛋清1個，料酒3勺，水芡粉少許，胡椒粉少許。順時針攪拌均勻！
第5步、一定要順時針攪拌，可以多攪拌一下，直到肉餡上勁，這樣肉餡更Q。靜置備用……
第6步、取一勺豬肉餡放手心搓圓。放在糯米上滾一圈
第7步、滾好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
第8步、上火開水蒸25分鐘，蒸好後可以關火燜3分鐘開鍋蓋，香噴噴的米丸子就出鍋了，最後撒點香蔥點綴下就可以了！
糯米藕，胡蘿蔔丸子非常簡單，首先將糯米提前一天泡好，再加胡蘿蔔，藕，洗淨擦絲，用清水煮熟控水切碎，然後和泡好的糯米放到一起，打兩個雞蛋，加兩勺生粉，加里勺麪粉，石巖蠔油生抽五香粉，胡椒粉攪拌均勻，過通道油帶油溫六成時將極好的丸子放入鍋中，炸至四面金黃撈出就可以食用了，非常好吃[微笑]
