步驟/方式1
新鮮猴頭菇衝洗後用鹽水浸泡15-20分，這一步可以清除菌菇內小黑蟲。
步驟/方式2
泡好後剪去蒂再衝洗兩三遍，擠幹水分。
步驟/方式3
先掰成兩塊，再撕成厚一點的小朵
步驟/方式4
木耳，青椒和小蔥準備好
步驟/方式5
燒水，水開後倒入猴頭菇燙煮1-2分鐘。燙好後撈出放入冰水浸泡一下，然後擠幹水分準備炒。
步驟/方式6
鍋熱加油，放小蔥爆香
步驟/方式7
倒入擠幹水分的猴頭菇，木耳和青椒翻炒幾下，然後加入1勺生抽繼續翻炒2-3分鐘（不放生抽，在出鍋前加鹽也可以）
步驟/方式8
好啦，裝盤開吃
