新鮮猴頭菇怎麼吃

1、將新鮮的猴頭菇買回來，然後用乾淨的剪子將尾部的部分剪掉，這點一定要注意，因爲很多沙子藏在裏面，避免影響口感，需將這部分去除乾淨。

2、將處理好的猴頭菇放在清水中清洗乾淨，撈出後將它撕成幾小塊。

3、準備好小鍋子，裝入清水燒開，水開沸騰之後，將猴頭菇放進去煮大約5-7分鐘，用筷子不斷攪拌一下，能更好的去除苦味。

4、把鍋子裏面的黃水倒掉，然後把菇放到清水中浸泡洗乾淨，重複幾次直到裏面的黃水完全排出。

5、用砂鍋先燉煮肉類，然後再將菇倒進去，燉煮一個小時，再加入調味劑，味道就相當不錯