1、把裙帶菜用冷水清洗2遍，然後浸泡。
2、因爲本身裙帶菜是比較長的，所以等浸泡好之後我們用剪刀把它剪長小段，這樣方便食用。
3、剪好小段之後我們用小鍋燒開水把裙帶菜焯一下。
4、大概撈一下就可以把裙帶菜倒出來瀝乾水分倒進碗中備用。
5、把蒜切末，小米椒切碎，蔥切小段，然後加辣椒油，花椒粉，蠔油，生抽，白糖，生抽，醋，雞精一起放在裙帶菜表面上。
6、最後起鍋燒油，油熟之後澆菜調味料上，攪拌完成，非常下飯。
蘿蔔燉裙帶菜
材料：白蘿蔔、裙帶菜、黃豆、大醬、薑末等。
做法：
1、黃豆先用清水浸泡半天，然後放入鍋中加水煮爛備用。
2、裙帶菜也用清水浸泡2～3小時，泡去鹹味切凌菱形塊，然後放入鍋中加水，水開之後焯裙帶菜撈出，用清水過一次備用。(裙帶菜焯水好處:去除腥氣味和便於洗淨泥沙，此方法同樣適合海帶烹調）。
3、白蘿蔔洗淨切塊，然後放入油鍋中炸一下，白蘿蔔塊炸的好處:容易入味，吃口軟糯清香。炸好後，放入碗中加適量水，放入電飯鍋中蒸致白蘿蔔軟糯出鍋備用。
4、起鍋，鍋裏放少許油，待油熱時下大醬和薑末“熗熗鍋”，放入裙帶菜煸炒，然後放入黃豆、白蘿蔔塊加二杯水加蓋調小火略燉一會兒，開啟蓋調味加鹽和素易鮮，(代替味精)不勾芡出鍋裝盤香菜點綴即可。
