鐵鍋貼餅爲什麼滑

鍋貼餅往下滑原因是：面太稀。

和好面後放一段時間，因爲玉米麪比較粗，吸水性比白麪強，多放一段時間好吃，也好做。

鍋一定要熱，放進去後，手不要着急離開，稍微扶一會再送手。

鍋貼餅子

玉米麪或高粱面、穀子面、山藥面、穀糠面等和麪（玉米麪和穀子面都要先用開水潑面），趁熱鍋貼於鍋邊，飯熟餅熟，挨鍋一面烤焦成黃褐色，酥脆可口。