鐵鍋爲什麼越燒越黑

鐵鍋會越用越黑，這是爲什麼呢

1、新鍋買來後沒有進行開鍋處理。

2、鐵鍋中的鐵與空氣接觸被氧化，從而會變黑。

3、鐵元素髮生化學反應變黑。

變黑怎樣可以去除

把鍋放到火上小火燒熱，用一塊肥豬肉擦拭整個鍋，儘量讓豬油浸透鍋的每一處，靜置一晚上，鐵鍋表面氧化層被還原，鍋就不會那麼黑了，鐵鍋也不容易生鏽，炒菜時也不會粘鍋。

鐵鍋的主要元素是鐵，所以鐵鍋越燒越黑是一種正常現象，不用太過擔心，只要平時把鍋清洗乾淨即可。