螃蟹裏面白色糯糯的是什麼

螃蟹裏面白色糯糯的東西是蟹膏

螃蟹中白色黏黏的物質一般是蟹膏，是公蟹副性腺以及分泌物，公蟹成熟後體內的副性腺會異常發達，就會產生大量的蟹膏，蟹膏是白色變透明的，含有豐富的蛋白質、脂肪以及多種礦物質化合物，營養價值是比較高。