原料
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五花豬肉 (50克)
幹蝦仁 (適量)
香菇 (1個)
蔥薑蒜 適量
鹽，味極鮮醬油 適量
胡椒粉 適量
花生油，香油 適量
1/豬五花肉洗淨，切成末，然後剁成泥放在碗裏。
2/把蔥薑蒜撥皮，洗淨，切成末備用。
3/把幹蝦仁用水泡軟，去掉蝦背上的黑線，洗淨後切成末。
4/把鮮香菇去掉雜物和蒂，洗淨，切成末。
5/炒鍋裏放油，等油五成熱時，將蔥薑蒜末入鍋加鹽煸香。
6/把炒好的蔥油倒入肉泥碗裏，加味極鮮醬油，胡椒粉，香油攪拌均勻。
7/肉餡碗裏放蝦仁末和香菇末，拌勻即可。
8、美味又好吃的芸豆餛飩的做法完成開吃了。
主料：
海帶絲15g ，五花肉 ，餛飩皮800g ，香油適量 ，鹽適量， 芸豆適量 ，生抽適量 ，味達美適量 ，濃縮雞汁適量 ，蝦皮適量， 香醋適量， 小蔥200g
做法：
1、五花肉切小塊，蔥花切小段
2、五花肉和蔥花一起放入料理機絞成肉泥
3、絞好的肉泥放入濃縮雞汁、生抽、味達美、鹽、香油攪拌調味
4、肉餡要一個方向多攪拌一下才會更好吃
5、芸豆洗淨入鍋煮熟
6、煮好的芸豆控水放涼
7.芸豆剁成餡
8、芸豆餡與肉餡攪拌均勻，肉餡已經放好調味料，這裏就不用再加調料
9、市場上買的餛飩皮
10、取少量餡放在餛飩皮一端
11、靠近餡最近的那邊往上卷，將餡卷在裏面
12、然後翻轉過來將餛飩皮兩邊對摺捏起來
13、鍋裏燒開水，有高湯用高湯煮更好
14、水開之後下入餛飩
15.開鍋後撒入一袋15g的海帶絲
16.、餛飩全部浮起之後即可關火
17、煮好的餛飩連湯一起盛入碗中，加味達美和香醋調味，再撒點蝦皮一起吃
芸豆焯水洗淨切丁備用，肉切末加姜蔥汁，雞蛋，少許料酒，順一個方向攪拌至肉上勁，放入芸豆丁，加鹽、雞精、蠔油調味，芸豆餡就做好了。
