餛飩是我家最受歡迎的一種美食，孩子們特喜歡吃，基本上每週都要做兩次，餛飩皮在外面買的不放心，都是自己做，有時做的多了，用包鮮膜包好放到冰箱，冷藏兩三天沒問題。 接下來分享餛飩皮的家常做法，營養健康，無任何添加，吃的放心!
【餛飩皮】
原料：麪粉，鹽，澱粉，水
做法：
1、盆中放500g麪粉，加入一勺鹽，增加面的筋性。
2、分少量多次的加入約180ml的涼水，邊倒邊攪，攪至盆中沒有乾麪粉，揉成一個偏硬的麪糰。
3、蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4、麪糰餳好後，取出麪糰揉至表面光滑。
5、案板撒上澱粉，把麪糰按扁，用擀麪杖擀成圓形薄片。像手擀麪那樣，但是厚度比麪條要薄（每擀一次都要撒上澱粉）。
6、薄片上撒勻澱粉，把薄片從中間劃開，把兩片疊起來，用刀把它切成大約寬爲8cm的長條。
7、把長條的兩端切掉，把所有的長條疊一起，每間隔8cm切一下，這樣餛飩皮就做好了。
