精肉和豬頭肉的區別

精肉有精瘦肉還有肥肉，而豬頭肉就是豬頭部位的肉有豬頭皮（包括豬拱嘴）和咬肌部位有一些瘦肉，瘦肉的味道都差不多，這裏主要是講豬頭皮和肥肉的味道就千差萬別了，豬頭皮口感是爽脆的出油率非常的低，而肥肉出油率高，煉完油後就是油渣了，所以精肉和豬頭肉在口感上的區別還是很大的。