用料：原料:餛飩皮少許、餡料:豬肉薺菜餡、植物油/豬油、蔥花、胡椒粉、生薑、食鹽
炸餛飩做法
1、將100克麪粉插手50克水揉成平均的麪糰，然後用電動壓面機壓出極薄的面片，用刀切成長方形。然後包入餡料。
餡料的建造，豬肉150克，蔥姜水100克，薺菜150克，鹽5克。胡椒粉適量。
將豬肉（三分肥七分瘦）剁成碎末，分幾回插手蔥姜水，然後攪拌成平均的肉糊。
薺菜洗淨後，焯水，切成末，倒入豬肉糊中，插手一勺麻油或色拉油。再插手鹽和胡椒粉攪拌平均。此餡料適合現包現吃。
2、將面片半數
3、然後包成護士帽外形4、包好的餛飩，可炸可煮。吃不完的放冰箱冷凍至硬保留
5、想吃炸餛飩的時辰，鍋中放油，燒熱。然後用中小火炸至金黃色即可
