1、肉餡500克，餛飩皮適量，鹽少許，澱粉1勺，蠔油少許，胡椒粉少許，小蔥少許，雞蛋1個。
2、在菜場選好肉，老闆幫忙把肉打好，裏面還加入了一些小蔥。回家直接加入各種調味粉攪拌均勻即可。
3、邊攪邊加入一點點清水，讓肉餡煮熟後不會那麼柴。
4、肉餡攪好了，放上幾分鐘入味後，就可以開始慢慢地包餛飩了。
5、現包現煮，中間加一次清水燒開後就熟了。
6、另外準備好一些小蔥，一會出鍋時用的。
7、餛飩煮熟後倒入大碗裏，再撒上小蔥裝飾即可。
餛飩餡的做法其實很簡單的，差不多都是一樣的，根據自己的喜好來弄的。如果是在店裏賣的餛飩裏的餡都是用豬肉和姜塊打碎混合，加入油鹽，澱粉和五香粉攪拌均勻包起來的的。在店裏賣的餛飩一般裏面的肉都是很少的，都是吃皮比較多一點。
