炒藕丁家常做法

材料：蓮藕、青辣椒、鹽、油、生抽、豆瓣醬、大蒜

步驟一：

蓮藕洗乾淨，去皮，切成小丁，浸泡到水中，以免氧化，藕就會變黑。

青辣椒洗乾淨，切成小丁，備用。如果有紅辣椒的話，也切成小丁，主要是好看。

步驟二：

鍋內加入適量水，燒開，加入蓮藕，煮2分鐘，盛出來備用。

步驟三：

起油鍋，加入蒜末、還有適量豆瓣醬炒香。

步驟四：

加入藕丁和辣椒丁，繼續翻炒，然後再加入適量生抽、鹽繼續翻炒2分鐘。

步驟五：

出鍋裝盤，好好品嚐。

喜歡吃辣的話，可以再起油鍋炒蒜末和豆瓣醬的時候，加入辣椒。