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燒臘其實指的就是滷肉，就是把那些豬肉或者牛肉用滷水滷出來，然後我們四川人也把它叫做燒臘，燒臘還包含着各種滷雞腳，滷雞翅等等，而燒烤就直接是用肉或者菜串起來，在火上碳烤，然後再撒上佐料，使之入味兒，然後再直接拿來吃，兩個味道都很好
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