油條炸多長時間

油條一般炸兩分鐘左右時間。油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。 但是，由於油的溫度很高，油條表面很快硬化，影響了油條膨脹的進行。

油條採用了每兩根上下重疊，用竹筷子壓在中間的方式。 兩塊麪條之間水蒸氣和泡沫氣體不斷溢出，防止熱油接觸到兩塊麪條的結合部，使結合部的麪條處於柔軟的糊精狀態，不斷膨脹，使油條越來越軟。