這是酸豆角湯因爲天熱產生了雜菌，長了一層白黴菌，產生白黴菌以後醃出來的豆角就會腐爛，所以一定要用乾淨的濾網將醃酸豆角的湯重新過濾一遍，將白黴菌過濾出去，然後再把罈子洗乾淨，晾乾再將，過濾好的酸豆角湯，再倒入罈子裏，再稍加一點鹽，加高度的白酒，瓶口密封，放在陰涼儲存，還可以繼續使用
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