白芸豆爲什麼會酸

因爲白芸豆可以做成豆餡、豆沙，煮湯、燜肉、糕點等的小吃，想來這豆子也算是挺多變的，說回梅子白芸豆的配料，白芸豆跟話梅是不能少的，另外一定要有米醋，可能是個人口味吧，覺得話梅不夠酸，要加醋才帶出那種酸甜勁，還有就是有要黃酒，這樣煮出來的白芸豆不會有豆腥味，至於糖，完全是免的，濃醇的酸甜味，吃過就不想停下來。