麻辣拌裏面白色有棱的叫什麼

應該是魔芋粉。

魔芋粉爲魔芋地下塊莖加工而成，不僅味道鮮美口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽爲魔力食品、神奇食品、健康食品等，魔芋粉具有很強的酸鹼平衡能力，可以調節人體體質的酸鹼度平衡，增強體質，保障人體健康。