小蝦清水煮做法

主料

河蝦半斤

輔料

幹椒1根

配料

鹽少許

蔥適量

姜適量

燒酒適量

生抽適量

1、 新鮮活河蝦買回來之後用清水清洗乾淨，放置於盤內，盤內倒入少量的燒酒攪拌，與河蝦充分混合，放置30分鐘，備用。

2、 準備好蔥、姜、幹椒，蔥切段，姜切和幹椒切絲。

3、 鍋內準備水，放入切好的姜、幹椒。

4、 水燒開後倒入河蝦和少許生抽。

5、 放入蔥段，至蝦全部變成紅色後，起鍋連湯一起裝入盤內。