水煮雞尾蝦的食材2人份
蒜兩瓣， 蔥兩段 ，料酒適量， 姜適量， 食鹽適量， 醋適量 ，辣椒油適量
水煮雞尾蝦的做法
1
將蝦洗淨去掉蝦腸衝乾淨
2
鍋內放涼水，倒入清理好的蝦，加入蔥、薑片、料酒、大料和鹽一起煮，開鍋後煮3至5分鐘即可
3
將大蒜和姜加少許鹽搗成泥，加入少許醋即可開吃了
基圍蝦一斤薑片2片
鹽適量
1、 冷水下鍋，加入生薑片。
2、 煮至燒開。
3、 基圍蝦去除線條，清洗乾淨備用。
4、 水燒開倒入基圍蝦大火煮6分鐘。
5、 調入少許鹽
6、 出鍋入盤即可
1、基圍蝦剪去須，腳，去掉背部的蝦線，清洗乾淨。
2、將鍋內加入適量水，加入花椒，生薑，料酒，煮開。
3、將清洗好的蝦，加入鍋內，煮熟，這裏要注意時間不要過久，看到蝦變紅色，蝦尾彎曲，這就表示蝦熟了。
4、將蝦撈出擺盤，可以配合香醋裝盤。
