主料：後腿肉200g，青椒3個
輔料：蔥適量
調料：油適量，鹽適量，孜然粉適量。五香粉適量，蠔油適量，醬油適量，澱粉適量，料酒適量，姜粉適量
1、 青椒洗淨控水。
2、 豬後腿肉洗淨控水，將肉切絲放入料酒，鹽，五香粉，姜粉，油，醬油，放入澱粉抓勻醃製一會。
3、 蔥和青椒改刀裝盤。
4、 鍋中入油燒熱，放入肉絲煸炒變色，放入青椒和蔥翻炒均勻. 放入孜然粉和醬油繼續翻炒，出鍋加一點鹽調味
步驟1
步驟2
肉洗乾淨切片，用生抽將肉醃製一會兒，辣椒切段
步驟3
起鍋燒油，下肉片煸炒至出油，盛出待用
瘦肉切片，放適量胡椒粉，澱粉，料酒，生抽抓勻上漿，入底味兒，備用，青椒洗淨，用手掰成大小均勻的塊兒，備用，蔥姜切碎備用，起鍋燒油，青椒煸炒起琥珀色，盛出，鍋裏再放少量食油，放八角，入肉片快速滑炒，肉變色放蔥姜碎熗鍋爆出香味兒，少量白糖提鮮，醬油上色，放青椒，鹽，雞精翻炒均勻即可！
