原料
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豆腐一塊， 牛肉醬 兩湯匙 ，胡蘿蔔 半根 ，香蔥 六根， 味精適量
1/豆腐切塊，焯水，撈出過涼備用，胡蘿蔔切末焯水備用。
2/豆腐塊，牛肉醬，蔥白末，放進鍋裏，開火炸一下，不要放油，牛肉醬裏有油。
3/兌水，剛好和豆腐齊平即可，不要多放。
4/大火燒開小火燜五分鐘，豆腐切的大就自己看，以均勻着色爲好。
5/大火收汁，抖動鍋，用鏟子背小心推，出鍋放點味精和香油，撒胡蘿蔔香蔥末，最好有點香菜即可。
6、美味又好吃的小康牛肉醬做法完成開吃了。
牛肉醬做法如下: 配料:牛肉0.5~1斤切成小碎塊，豆瓣醬兩袋，黃幹醬一袋或兩袋，番茄醬1大袋(150~200克)，鮮紅辣椒1~2斤絞碎或切碎，白糖適量，鹽，味素，熟芝麻和孜然(隨口味) 1 先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內再放入油，依次放入豆瓣醬，黃幹醬，番茄醬，各種調料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火) 2 把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續翻炒，熟了盛出即成。
