1、五花肉一塊切成片放在盆中，大蔥白一段斜刀切成片，生薑一塊切成片，和大蔥放在一起。
2、把大蔥和生薑放在五花肉裏，再抓入八角2個，幹辣椒1克，料酒3克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1.5克，白糖1克，老抽3克，豆腐乳3克，加入豆腐乳可以更好的爲肉增色，攪拌均勻醃製十五分鐘左右。
3、十五分鐘以後仔細挑去調料，打入一個雞蛋使肉片的口感更加嫩滑，用筷子順着一個方向均勻攪拌，然後放入蒸肉米粉70克攪拌均勻。上鍋蒸熟即可
接着和麪:酵母粉3克，水120毫升，花生油10克，辣椒油5克，芹菜1根
第一步:將麪粉倒在碗里加酵母粉
第二步:加溫水拌勻，發酵至兩倍大
第三步:鍋中抹油，烙熟
第四步:把饃開口
把粉蒸肉夾入饃中，根據自己口味加入辣椒，芹菜段，青椒都可。
