村料：鴨子半隻，泡菜半顆，酸蘿蔔1碗，海帶絲適量，香菇或其他配菜適量（鴨肉吃完可涮菜吃）
配料：鹽，薑片，胡椒粉 食用油 雞粉
做法如下：
1、買回來的鴨子清理乾淨，內臟等都去除乾淨。
2、準備一鍋水，鴨子整塊放入，大火燒開，撇去浮沫後取出，再將一些雜毛用鑷子取乾淨再洗淨剁塊瀝乾水分備用。
3、準備一口乾淨無水的砂鍋，倒入少許油，放入鴨油煸炒出油脂，再放入薑片，泡菜炒香，接着放入泡蘿蔔翻炒2分鐘後加入足量多的水，一定要足量哦，中途加水影響味道。如果要加，請記得加開水，開水哦！
4、再放入焯好水的鴨肉塊，大火煮開後轉中小火燉2小時。
5、待鴨肉完全熟透後放入海帶絲，香菇塊煮約15分鐘。
6、時間到後可以嘗下味道，然後根據自己口味放入少許鹽，胡椒粉，雞粉調味即可完成！
