1、用料：五花肉500克、山楂9個、冰糖20克、沙姜5克、香葉5克、桂皮10克、姜1塊、八角2個、草果2個、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、鹽適量。2、五花肉洗淨切塊備用。3、山楂洗淨用筷子去核備用。
4、準備好冰糖，姜和各種香料。5、姜洗淨拍碎，香料洗淨，草果用刀拍碎備用。6、鍋燒熱，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多餘油脂。加入料酒，香料炒出香味。
7、加入生抽、老抽，翻炒均勻。加適量水大火煮開，轉小火慢燉30分鐘。
8、放入山楂，加適量鹽，繼續小火燉10分鐘，大火收汁就可以啦。
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段
調料：老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖6顆
做法
1)五花肉切成2釐米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。
2)平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。
3)煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
4)五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。
5)加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收幹即可。
第一步，豬肉洗淨先切成條，然後再切成小方塊。
第二步，冷水下鍋，加入薑片，料酒大火煮開，煮出血末，然後再用清水沖洗乾淨。
第三步，鍋裏倒入適量油，然後將五花肉倒進去，中火翻炒將五花肉的肥油炒出來，這樣做出的肉不會油膩。
第四步，炒好的五花肉倒入砂鍋裏面，加入一瓶黃酒，再加入一大塊拍碎的生薑，加入鹽，醬油，蓋上鍋蓋，中小火燉1小時。
第五步，時間到了後加入幾顆冰糖，繼續燉10分鐘。
第六步，時間到後，大火翻炒，將湯汁炒至黏稠就可以出鍋了。
