方法很多，可以先分散急凍，硬了再堆疊（注意需要保鮮膜密封）或是使用分裝袋，充氣包裝，前者適合大量存儲，後者適合現做現賣，還可以使用專用盤箱（食品週轉箱）分層排放。
我們美味的麪包想要儲存好，保持它柔軟的口感，一定要做到以下三點
1、密封，一定要把麪包用密封袋儲存起來，使它與空氣隔絕，能夠使麪包減少水分的流失
2、冷凍，麪包放冰箱，一定要選擇冷凍，而不是冷藏，冷藏會加速麪包的老化，但是冷凍會鎖住麪包的水分
3、回烤，麪包選擇冷凍儲存後，需要食用時，需要進入烤箱進行回爐加熱，可以在麪包表面上噴灑適量水，然後進行加熱。
