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食材清單
五花肉 500克
芽菜 200克
菜籽油 1茶匙
烹飪步驟(共8步)
1、五花肉取肥端。
2、鍋燒熱,將肉皮朝下
3、將肉皮烙起微泡
4、刨洗後切大坨。
5、鍋熱、中火,放少許油,下肉坨
6、肉坨爆至吐油,放蒸燒白食肉後餘下的芽菜
7、翻炒均勻,倒入壓力鍋,加足適量的水、壓二十五分鐘
8、泄壓後,倒入鍋中收汁即可。
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