飯店煮魚放的什麼汁調料

清煮羅非魚：需要韭菜花50克、酸筍100克、羅非魚1條、鹽適量、糖5克、香菜1根、薄荷少量、姜少量。

羅非魚用料酒、薑片和鹽醃製30分鐘，冷水下鍋煮十分鐘，撈出魚裝盤。撒香菜、薄荷和蔥花。

酸筍、韭菜花和薑絲用油炒香，加醬油和白糖攪拌。料汁澆在魚上即可。