一般煮茶葉蛋放的調料有： 八角，桂皮，花椒，香葉，茶葉，五香粉，鹽，老抽，糖，雞精等。煮茶葉蛋建議用紅茶，因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，茶葉蛋在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久歷史的傳統蛋類加工品，煮茶葉蛋時加入鹽可以使有裂縫的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得10分完整。
首先把雞蛋外表清洗一下，取一個鍋加水，慢慢放入雞蛋，開火小火慢煮，然後放一些茶葉，醬油，一幾粒花椒，一片香葉，一點點鹽！慢慢煮熟後，關火燜一下就可以了！
